解答：

1、龙手抄是成都著名的传统小吃，是四川馄饨的专用名称，因此得名。成都“龙手迹”1941年在成都悦来场开业，50年代初迁至新集场，60年代又迁至春熙路南段。它已经有70多年的历史了。

(资料图)

2、夫妻肺片是四川成都的一道名菜，由郭朝华和张天正首创。

3、鸡肉冷面，四川的传统小吃，味道很棒。

4、邓英牛肉是四川达州的地方传统名吃。因为它非常薄，所以被称为邓英牛肉，因为它非常薄，可以在光线下显示图像，就像皮影戏中的幕布一样。

5、钟饺子，古称“水饺”，是四川省成都市的地方传统小吃之一。始于光绪十九年(1893年)，因开业之初位于荔枝巷，以重红油调味，故又称“荔枝巷红油饺子”。

6、玻璃蒸饺，玻璃蒸饺，因其皮薄，煮熟后半透明的皮浸在油里，透过皮可以看到里面的馅，故取名玻璃卖。

7、李庄白肉，全称李庄刀口蒜泥白肉，是四川宜宾历史文化名镇李庄的传统美食。

8、清蒸牛肉也很好吃。

9、三炮，像弹丸一样，发出“铛、铛、铛”的响声。分为“铁炮”、“炮”、“炮”，故合称“三炮”。

10、“中国十大面条”之一的四川担担面，在四川也广为流传。

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