随着全民健身浪潮到来,以无糖为主要卖点的健康型饮品迎来新风口,曾经风靡于专业健身领域的电解质饮料随着“健身操”入户,正式走入普通消费者家中。不仅电解质饮料开始火热,无糖茶饮、无糖气泡水等0卡路里的健康型饮品销量也持续走高,在消费者的消费品质需求不断提升下,大众对于产品的健康和品质需求也在与日俱增。

苏打水行业市场调研

(相关资料图)

据国家统计局数据显示,2021年1-12月,全国规模以上饮料制造企业产量达到18333.8万吨,同比增长12.0%。高产量在一定程度上也意味着饮料品类正在面临高速更迭。

健康型饮料品类的增长速度格外突出,在2021年到2022年的一年时间里,已经由800多种已经增加到900多种,超市货架上的产品已经从原来的20多组增加到了30多组,而增加的分类主要以苏打水、气泡水、0糖0卡电解质水、椰子水为主。

苏打水即碳酸氢钠的水溶液，为人工合成的碳酸饮料，是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的饮料，含有弱碱性。

苏打水品类细分为天然苏打水和合成苏打水，二者分属于包装水和饮料，是不同类别的产品。目前市场上以合成苏打水居多，天然苏打水品牌并不多，主要因为天然苏打水产地稀少。

天然苏打水除含有碳酸氢钠外，还含有多种微量元素成分，因此也是上好的饮品。目前，世界上只有法、俄、德等少数国家出产天然苏打水。天然苏打水富含硼锌、硒、铬等离子矿物和微量元素，这些微量元素呈离子状态，更易被人体吸收，有理想的pH值。

苏打水是碳酸氢钠的水溶液，具有弱碱性，医学上外用可消毒杀菌。苏打水可以天然形成，也可以通过机器或者用弱碱泡腾片、苏打泡腾片快速溶解而成。天然苏打水除含有碳酸氢钠外，还含有多种微量元素成分，因此常与甜味剂、香料混合制成多口味饮料。

据中研产业研究院《2022-2027年中国苏打水行业市场深度调研及投资策略预测报告》分析：

含气苏打水迅速扩张的背后是消费升级及消费者健康意识的觉醒，其城市家庭销售量多半来自上线城市中收入较高的年轻家庭，这一部分消费者购买力强劲，愿意追求独特的生活方式。

随着健康管理的概念持续深化，像苏打水这样具备大健康属性的产品，自然受到消费者青睐。

苏打水比碳酸饮料健康，而且跟纯净水比起来还有味道，口感也不腻。以苏打水为代表的轻口味饮品深受追捧，产业前景不可限量。

值得注意的是，苏打水的标准不统一，是目前市场混乱的主要原因之一。各大饮料品牌纷纷加入“混战”，娃哈哈、农夫山泉、青岛啤酒、舒达源、名仁、屈臣氏、怡泉、依能等几十个品牌都先后推出了自己的苏打水饮品，但整体上苏打水饮料市场较为分散，尚未形成领头企业。哇哈哈、屈臣氏、农夫山泉、崂山等大品牌均加入了苏打水领域的混战，并也进一步推动了这一领域的开拓;从驱动力量看，消费水平的提高以及肥胖人群、糖尿病人群的数量攀升，都在长时间内给予了苏打水市场驱动的内因。从宣传力度看，元气森林以及含气苏打水的出现，都在进一步教育市场，给苏打水市场提升知名度。

由于团体标准和企业标准均属于市场标准，由市场自主制定，并不像国家标准需要强制准入，目前市面上的部分厂商对天然苏打水及苏打水饮料的宣传和定义存在分歧。这一方面需要来自国家标准层面的统一规范和约束，另一方面亟需行业领导品牌的出现，充分发挥领导品牌的标杆作用，引领行业生产。

苏打水市场潜能

目前我国有十余种苏打水品牌占据了市场的大半江，如屈臣氏由于推出时间比较长，占有高端市场的大份额，而名仁苏打水则代表着后起之秀，领军河南、全国市场，短时间内迅速扩张中国市场。

苏打水在华东，华北，东北，西北等市场迅速铺开，各种高中端价位的产品都在超市上占据一席之地，苏打水的销售价格比普通矿泉水要高，普通装350毫升卖4.5元左右，部分品牌卖到500毫升10元，在这样的相对高价下，仍能保持很好的销量，足以证明苏打水市场的巨大潜能。

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